Sedang mencari inspirasi resep ayam woku belanga yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku belanga yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Hi, Selamat Datang di Channel BelanjaDapur! Di episode kali ini, Chef Juna akan menantang kamu untuk mencoba memasak masakan istimewa ala Manado yaitu. Hallo Zizi :-): Wow selamat Ayam Woku Belanga perdana sukses membahagiakan suami tercinta :-).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku belanga, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam woku belanga enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam woku belanga yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Woku Belanga memakai 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Woku Belanga:
- Ambil 1 kg ayam
- Ambil 2 batang sere dikeprek
- Gunakan 7 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun pandan ikat simpul
- Siapkan 3 lembar daun kunyit/kalo ada
- Gunakan 3 batang daun bawang pre potong pendek
- Sediakan 7 buah cabe hijau uleg/blender/tumbuk (kasar)
- Ambil 1 ikat kemangi ambil daunnya
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm saos tiram (optional)
- Gunakan 1 tomat besar cincang
- Gunakan 10 buah cabe rawit biarkan utuh
- Gunakan 500 ml air
- Ambil Bumbu halus: (haluskan agak kasar berserat jgn halus sekali)
- Ambil 10 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Siapkan 3 cabe merah
- Sediakan 3 biji kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit/1 sdt bubuk
- Sediakan 3 batang sere ambil putihnya dirajang halus
Tidak perlu ribet, anda tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian dimasak hingga matang. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang. Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku belanga adalah masakan khas dari daerah Manado, dimana ikan, kepiting, telur ikan, udang, cumi atau ayam dimasak bersama dengan aneka bumbu dan rempah-rempah di dalam sebuah panci.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Woku Belanga:
- Potong ayam rendam jeruk nipis dan garam, biarkan 15 mnt cuci bilas, siapkan bumbu lainnya.
- Karena aku pakai ayam potong byk lemak, taruh diwajan tanpa minyak biarkan lemaknya warna kuning keluar dibuang, jika sdh keset tambah 2 sdm minyak goreng bolak balik hingga kecoklatan, lewati tahap ini jika pakai ayam kampung/pejantan muda
- Bumbu potong kecil kecil haluskan tapi jgn lembut sekali, agak bertekstur. Tumis bumbu hingga harum dan layu, masukkan sere keprek, cabe hijau, cabe rawit, daun pandan, daun salam, daun jeruk
- Masukkan ayam, tambahkan airnya, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, saos tiram, rebus hingga ayam empuk. Setelah ayam empuk, bumbu menyusut, baru masukkan tomat, daun kemangi, daun bawang, aduk rata, koreksi rasa…..jadi deh..
- Enjoy…..
- Noted : utk kemangi aku lebih suka tdk dicampur di wajan, tapi buat lalapan saja saat makan ayam, alasan ke2 daun kemangi cepat layu/agak hitam kalo kena panas jika ayamnya tdk habis/ada sisa kemudian dipanasi jelek tekstur daunnya kehitaman, kecuali jika masaknya sekali makan langsung habis ya, suka suka..
Siapa Takut Pedas Jangan Coba ;) hehehehe. Endonezya Lokantasฤฑ - Banda Atjeh, Aceh, Indonesia. Resep ayam woku belanga ini cukup praktis untuk diterapkan di dapur Anda. Yang terpenting, pastikan semua bahan dan alat untuk memasak telah siap, lalu lakukan langkah berikut ini. Woku belanga merupakan bumbu woku yang dimasak menggunakan belanga atau panci.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam woku belanga yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
