Sedang mencari inspirasi resep cokelat ganache yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cokelat ganache yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cokelat ganache, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cokelat ganache enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Scared of the very word "ganache"? Well, you don't have to be with this recipe! This is THE easiest ganache recipe I've ever used.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cokelat ganache yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cokelat Ganache menggunakan 7 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cokelat Ganache:
- Siapkan 250 gram DCC (saya merk tulip, menurut sy rasanya lbh asli aja)
- Siapkan Bahan Whip cream (Butter cream)
- Ambil 100 gram mentega putih
- Sediakan 1 sachet SKM
- Siapkan 1 sdt vanili
- Siapkan 1 sdt pasta vanila
- Sediakan 2 sdm gula putih (castor)
Stirred until smooth, silky, and shiny, ganache is a staple in any baker's kitchen. It's not only easy and quick, it's uniquely versatile. Chocolate ganache can be a filling, dip, spread, frosting, topping, or layer in a cake. Ganache is a mixture of chocolate and cream, melted together and used to glaze or fill a cake, whip into a fluffy frosting, or fill truffles.
Langkah-langkah menyiapkan Cokelat Ganache:
- Mixer semua bahan whip cream dengan kecepatan tinggi sampai mengembang (Sebenernya sih saya bikinnya sekalian sama butter cream utk base olesan cakenya 😀). Kalau mau lebih praktis bisa pakai whip cream instan yg bubuk tinggal mixer dengan air es.
- Sisihkan whip cream/ butter cream.
- Steam DCC. Setelah meleleh masukan whip/ butter cream, aduk2 sampai rata dengan coklat. Matikan api, tunggu sampai agak dingin tp jangan sampai mengeras.
- Setelah adonan ganache dingin siramkan ke atas cake yg sblmnya sudah dioleskan butter cream yg sudah kaku. Jangan siram ganache dalam keadaan panas.
- Dinginkan sampai ganache mengeras lalu cake bisa dihias sesuai selera. (Abaikan cake saya yang sangat jauh dari sempurna karna bikinnya buru2 dan ga konsen hahaha.. Ganachenya aja berantakan apalagi tulisannya.. yah sudahlah sepertinya harus ikut kursus cake decor dulu 😄😂😩)
By combining just two ingredients–chocolate and heavy whipping cream–you can create cake filling, poured glaze, a spread or piped frosting, a decorative drizzle, or the base for truffles. How to Work With Chocolate Ganache. Temperature is important when it comes to applying chocolate ganache to a dessert. The warmer it is, the thinner it is and the cooler it is, the thicker. That may seem obvious, but depending on how you're using it you'll want it one way or the other.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cokelat ganache yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
