Lagi mencari inspirasi resep chocolate ganache (siram) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal chocolate ganache (siram) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lalu dikocok sampai mengembang & warnanya berubah lbh muda drpd ganache siram. The ratio of cream and chocolate is different from the dark chocolate ganache. This consistency is really great for frosting and piping.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chocolate ganache (siram), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan chocolate ganache (siram) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah chocolate ganache (siram) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Chocolate Ganache (Siram) menggunakan 3 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Chocolate Ganache (Siram):
- Sediakan 300 gr DCC (saya: Colatta)
- Gunakan 200 gr susu UHT full cream, suhu ruang
- Sediakan 200 gr whip cream (saya: Pondan)
Roll Cake Chocolate Meises Ganache merupakan bolu gulung lembut rasa coklat dengan filling cream meises di tambah topping coklat siram (Choco Ganache). Oleh oleh Surabaya Roll Cake varian dengan topping choco ganache ini akan lebih nikmat jika di sajikan dalam keadaan dingin dari lemari es. RESEPI KEK CHOCOLATE MOIST WITH CHOCOLATE GANACHE. RESEPI KEK CHOCOLATE MOIST WITH CHOCOLATE GANACHE.
Cara membuat Chocolate Ganache (Siram):
- Campur susu & whip cream, aduk rata. Pastikan susu tidak dlm keadaan dingin, nanti whip cream jadi mendadak kaku. Kaget kena dingin… 😁
- Panaskan di atas kompor sebentar. Tidak perlu tunggu mendidih, lalu masukkan potongan cokelat.
- Aduk2 sampai cokelat meleleh. Aduk terus sampai rata.
- Angkat, biarkan hangat. Jangan sampai dingin, krn susah menyiramnya. Klo terlanjur mendingin, panaskan sebentar di atas kompor agar encer lagi.
- Letakkan cooling rack di atas baskom utk menampung lelehan ganache, lalu letakkan tatakan seukuran kue di atas cooling rack. Baru siram kue dgn ganache. Lalu masukkan kue ke kulkas agar set.
- Siram ganache dr tengah kue. Biarkan ganache bergerak perlahan menutupi seluruh permukaan kue. Sebaiknya jangan meratakan ganache dgn spatula. Cukup angkat kue, lalu miringkan ke kiri & ke kanan utk mengarahkan arah lelehan ganache.
- Masukkan kue ke kulkas agar set.
- ~ Lebihan ganache, selain bisa dibuat es krim bersama dgn sisa buttercream, juga bisa dijadikan ganache kocok. Ganache kocok ini cocok dibuat hiasan yg lbh kokoh, dgn menggunakan bantuan spuit & piping bag.
- ~ Lebihan ganache siram ini didinginkan selama min. 2 jam di kulkas atau semalaman di suhu ruang. Lalu dikocok sampai mengembang & warnanya berubah lbh muda drpd ganache siram. Lalu siap utk digunakan utk menghias kuenya lagi deh.
Pour ganache over the chocolate biscuit cake and. - Lalu keluarkan kue dari loyang, dan siram dengan ganache. Panaskan whipping cream sampai bergelembung kecil lalu matikan api. Tambahkan coklat yang sudah dicincang halus, aduk hingga leleh. Membuat chocolate ganache, untuk dekorasi dan, untuk siram. Lalu finishing, artinya menghias cake cokelat hingga tampil sangat mewah seperti kue yang terpajang di Bakery atau Boutiq cake terkenal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat chocolate ganache (siram) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
