Lagi mencari inspirasi resep kue latok / ongol-ongol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue latok / ongol-ongol yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue latok / ongol-ongol, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kue latok / ongol-ongol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Made from the finest tapioca flour and palm sugar using both modern and traditional cooking methods, Kue Ongol-Ongol presents a translucent dark brown color with a unique, tempting aroma. Plus, it is placed in a hygienic and user-friendly packaging, made it easy to serve and enjoy. Asli dari Lumajang, warna kue ini menarik karena bewarna hijau dan merah.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue latok / ongol-ongol yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Latok / Ongol-ongol menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kue Latok / Ongol-ongol:
- Siapkan 125 gr tep. terigu
- Siapkan 125 gr tep. kanji
- Ambil 75-100 gr gula pasir (opsional), tambahan sy
- Gunakan sejumput garam & vanili (tambahan sy)
- Ambil 3 pewarna makanan
- Siapkan 450 ml air
- Siapkan ❤ Saus Gula merah (ini yg adonan kuenya tanpa gula pasir) ::
- Ambil 80 ml gula merah
- Sediakan 80-100 ml air
- Gunakan 1 lbr daun pandan
- Siapkan 1 sdt tep kanji yg sdh di larutkan dgn sdkt air
- Siapkan ❤ Bahan urap:
- Ambil secukupnya kelapa setengah tua yg di parut kasar
- Ambil 1 lbr daun pandan
- Siapkan sejumput garam
Kue ongol ongol terbuat dari bahan dasar seperti dari tepung sagu, tepung hunkwe, ataupun singkong yang dipadukan dengan gula merah atau gula pasir. Tepung sagu merupakan salah satu bahan yang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue atau makanan. Salah satu makanan yang paling mudah dan enak yaitu ongol - ongol sagu. Lihat juga resep Ongol-Ongol Singkong enak lainnya.
Cara membuat Kue Latok / Ongol-ongol:
- ❤ Bahan urap:: - Kukus sebentar kelapa parut yg sdh di beri sejumput garam dan daun pandan. Bisa jg tanpa di kukus, di kukus biar kelapanya awet tdk gampang basi.
- Campur bahan tep kanji, terigu, gula dan garam masukan air lalu aduk dgn sendok kayu. Setelah tercampur rata saring adonan agar tdk ada yg bergerindil. Adonan yg disaringan ditekan2 dgn sendok jgn dibuang ya.
- Bagi mjd 3 bagian beri masing2 dgn pewarna makanan warna hijau, merah dan kuning (yg ini masing2 2 tetes)…Aduk rata.
- Panaskan panci pengukus hingga airnya benar2 mendidih. Siapkan loyang yg diolesi minyak goreng dan diberi alas daun pisang/plastik. Tuang adonan warna merah dan kukus selama 7 menit. Tutup panci di lapisi kain bersih biar air tdk menetes ke kuenya.
- Kemudian tuang adonan warna kuning. Kukus lg 7 menit. Terakhir adonan warna hijau kukus selama 10 menit.
- Stlh dingin Keluarkan dr loyang lalu potong2 dgn pisau yg sdh di oles minyak dan balurkan dgn kelapa parut.
- ❤ yg Versi pake Saus Gula Merah (adonan kuenya tanpa gula pasir) => Masak semua bahan kecuali tepung kanji.stlh mendidih masukkan larutan tep kanji dan aduk rata.matikan api,siram saus diatas kue
Sebenarnya ada dua cara membuat ongol-ongol. Ada yang menggunakan tepung sagu dan ada yang menggunakan tepung hunkwe. Kue ongol-ongol merupakan salah satu kue tradisional asal Indonesia. Kue ongol-ongol ini merupakan jenis kue basah yang memiliki tekstur yang begitu kenyal dan lembut. Kue basah ini dibuat dari bahan dasar tepung sagu yang dikombinasikan bersama gula pasir dan bisa juga dengan gula merah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue latok / ongol-ongol yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
