Lagi mencari inspirasi resep pindang panggang ikan kembung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang panggang ikan kembung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Pindang Nila enak lainnya. RESEP PINDANG IKAN BANDENG dan KEMBUNG ini menggunakan sedikit minyak. Bandeng dan ikan kembungnya sebelum di bumbui dipanggang dulu tanpa minyak di double.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang panggang ikan kembung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pindang panggang ikan kembung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pindang panggang ikan kembung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pindang Panggang Ikan Kembung memakai 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pindang Panggang Ikan Kembung:
- Gunakan Ikan Kembung (1/2kg)
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil Bawang Putih
- Ambil Bawang Merah
- Ambil Cabe Merah (buang isinya)
- Gunakan Cabe Rawit
- Sediakan Kunyit
- Gunakan Kemiri
- Siapkan Ketumbar Bubuk
- Ambil Merica Bubuk
- Siapkan Gula
- Gunakan Garam
- Siapkan Penyedap Rasa
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Sediakan Lengkuas Geprek
- Ambil Daun Salam
- Siapkan Sere Geprek
Dalam bahasa inggris ikan kembung ini dikenal dengan shortbodied mackerel serta short meckerel. Ikan jenis satu ini sangat dicari karena memiliki gizi yang. Untuk bahan baku pengolahan ikan pindang diusahakan ikan yang masih segar sehingga ikan pindang yang dihasilkan padat, utuh dan bagus. penampakannya. Pada umumnya jenis-jenis ikan yang dapat di pindang antara lain ikan kembung, ikan layang, tongkol dan lemuru.
Cara membuat Pindang Panggang Ikan Kembung:
- Goreng ikan kembung yang sdh digaramin (me : garam,kunyit,ketumbar,jeruk nipis) sampai cukup kering
- Tumis bumbu halus, jika bumbu diblender beri sedikit air saat blender, panaskan wajan tanpa minyak masak sampai airnya susut, kecilkan apinya setelah itu tambahkan minyak goreng tumis sampai harum.
- Beri 100ml air aduk rata sampai mendidih, masukan ikan kembungnya ratakan bumbunya sampai merata dan meresap.
- Panggang ikan menggunakan Alumunium foil di suhu 230° selama 20mnt (panaskan oven sebelumnya)
- Alternatif ke II : bungkus pakai daun bungkus menyerupai pepes, lalu panggang diatas wajan anti lengket
Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan. Pada umumnya ikan kembung di masak dengan cara digoreng dengan bumbu sangat sederhana, yakni bawang putih, kunyit, dan garam. Namun demikian supaya tidak cepat bosan, bolehlah sekali kali di masak dengan cara di bakar. Ya ikan kembung bakar lumayan enak dan lezat. Biasanya, ikan kembung diasinkan atau diproses menjadi pindang sebelum dimasak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pindang panggang ikan kembung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
