Lagi mencari ide resep sambal ala oncom / sambal tempe gembus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal ala oncom / sambal tempe gembus yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal ala oncom / sambal tempe gembus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal ala oncom / sambal tempe gembus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Dapat meningkatkan nilai gizi, penampakan dll. Cari asal usul makanan tempe, oncom, tempe gembus Tempe gembus a(ala. makanan.asil ermentasi (ari ampas ta.u sebagai substrat. Terdapat beragam jenis tempe, seperti tempe kedelai, tempe bongkreng, tempe gembus, tempe koro pedang atau tempe benguk.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal ala oncom / sambal tempe gembus yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus:
- Gunakan oncom / tempe gembus
- Siapkan serai, geprek
- Sediakan lengkuas
- Gunakan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Gunakan air
- Siapkan kaldu jamur
- Siapkan gula pasir
- Gunakan gula merah
- Siapkan garam
- Gunakan minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan bawang putih
- Ambil bawang merah
- Ambil kencur
- Ambil cabe keriting
- Ambil cabe kecil
- Siapkan minyak goreng
Kelezatan oncom tak hanya populer di Jawa Barat, apalagi jika diolah menjadi sambal. Teksturnya seperti tempe, tapi bedanya terbuat dari. Diolah dengan sambal plus sedikit ebi rasanya tak kalah enak dengan tempe kedelai. Karena tempe gembus merupakan produk fermentasi yang mengandung potein, maka sangat dimungkinkan bakteri yang terdapat pada tempe gembus merupakan penghasil.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal ala Oncom / Sambal Tempe Gembus:
- Siapkan bahan. Potong tempe dan panggang di atas teflon, masing-masing sisi. Lalu angkat dan hancurkan dengan punggung sendok. Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Panaskan 4 sendok minyak goreng, masukkan bumbu halus, aduk hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
- Aduk hingga wangi dan berubah warna. Masukkan tempe gembus. Aduk rata.
- Masukkan air. Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, garam, gula merah. Aduk rata, koreksi rasa.
- Aduk terus hingga kekentalan yang di inginkan. Angkat dan sajikan. Rasanya enak, segar karena bau kencurnya kerasa.
Masukkan tempe goreng ke dalam cobek, tekan-tekan hingga tempe agak hancur, lalu aduk dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran. Rasanya yang khas tempe semangit berpadu nikmat dengan rasa pedas-gurih dari aneka bumbu dan rempah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal ala oncom / sambal tempe gembus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
