Anda sedang mencari ide resep lapis legit putih telur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis legit putih telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Lapis Legit bentuk donat (Panggang dengan Teflon) enak lainnya. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis legit putih telur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lapis legit putih telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lapis legit putih telur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lapis legit putih telur memakai 7 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lapis legit putih telur:
- Ambil 500 gr butter / margarin
- Siapkan 400 gr gula pasir (sy pke 350 gr)
- Siapkan 50 gr santan kental instan (sy ganti skm)
- Siapkan 1000 gr putih telur
- Gunakan 2 sdm SP
- Siapkan 180 gr Tepung terigu
- Gunakan 25 gr Susu bubuk
Ada beberapa variasi antara lain menggunakan buah prune kering dan biasanya jika menggunakan prune tidak menggunakan bubuk. Resep Lapis Legit ini adaptasi dari resepnya Hadi Tuwendi dan setiap praktek aku cuma pakai ukuran setengah resep. Dan hasilnya adalah putih telur dari Udah dibuat lidah kucing, macarons, brownies putih telur, dikukus, pepe lapis, huaaah masih banyaakk!! Aku udah mati gaya mau diapain lagi tuh.
Langkah-langkah menyiapkan Lapis legit putih telur:
- Siapkan bahan2nya
- Mixer margarin/butter dan skm hingga putih mengembang, sisihkan
- Mixer putih telur, gula dan SP hingga hard peak (gunakan baskom besar ya…), Masukkan tepung dan susu bubuk, mix sebentar aja.
- Masukkan butter/margarin sedikit2 ke putih telur, aduk dengan spatula pelan pelan hingga rata.
- Siapkan loyang 20x20, oles margarin lapisi kertas roti, tuang 3 centong nasi (kl mo lbh tipis lapisannya boleh dikurangi) lalu oven dirak bawah dgn api atas bawah selama kurleb 8 menit atau hingga permukaan agak kecoklatan, suhu 170 dercel (sesuaikan oven moms ya)
- Setelah lapisan pertama matang tekan2 dengan punggung sendok makan, jika ingin lebih basah bisa dioles butter sedikit, lalu tuang lapisan berikutnya, oven 8 menit dgn api atas aja, lakukan setiap lapis dgn ditekan punggung sendok ya hingga lapisan terakhir.. yg terakhir sy pake api atas bawah suhu sy turunkan jd 150 dercel selama 10 menit atau smpe permukaannya cantik lalu sya pindahkan jd api bawah oven lg selama 10-15 menit atau hingga matang. Tekan2 atasnya lalu dinginkan.
Lapis legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Resep kue lapis legit ini menggunakan cukup banyak telur ayam, namun hanya menggunakan kuning telurnya saja. Lapis legit sering menjadi salah satu hidangan saat tahun baru cina atau imlek. Lapisan yang banyak pada kue ini melambangkan lapisan rejeki yang tidak akan habis. Dalam membuat lapis legit, dibutuhkan kesabaran ekstra karena anda harus membuat lapis demi lapis hingga adonan habis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapis legit putih telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
